Tomates, la suite! ERRATUM quantité de sauce obtenue

Je n'ai pas de photos personnelles pour illustrer ce post, à mon grand regret. Nous avons travaillé trop fort pour nous soucier de documenter notre démarche ;o)

- Quelques 120 tomates ont produit 10 L ( 40 tasses/ 10000 ml) de sauce tomate. C'est vraiment, vraiment peu, malgré tout, pour la quantité de tomates passées au mixeur! Celles qui en ont déjà fait savent de quoi je parle. Le travail est titanesque, le rendu très modeste. C'est à se demander ce qu'il y a dans les sauces en canne pour nous les vendres si peu cher! De vraies tomates? Beaucoup d'amidon? Comme nous ne nous positionnons pas uniquement dans le paradigme des coûts, nous sommes tout à fait satisfaits de l'expérience cependant. Le goût: rien à voir avec la saveur métallique des sauces en boite. La couleur est naturelle aussi. Et de toute façon, 16.99 pour une grosse caisse (190 tomates italiennes) je ne crois pas que nous sommes si perdants au change.

- Les 70 autres tomates ont été blanchies, grossièrement épépinées et coupées en dés.  Cette fois-ci, j'ai obtenu 8 contenants à congeler. Après les avoir fait cuire environ 5 minutes à bon bouillon avec des fines herbes fraîches de la gaspésie achetées lors de ma virée de camping estivale, je les ai tout bonnement congelées dans cet état. Non pas sans goûter bien entendu! Délice! La texture est exactement celle des conserves. Autrement dit, acheter 10-12 tomates italiennes fraîches même en hiver, blanchir et retirer la peau ainsi que les pépins (simplement en pressant la tomate coupée en deux) et me voilà capable de substituer la conserve à quelque chose de plus nutritif et de cent fois meilleur. Le tout en 10 minutes de travail. Je ne pensais pas que celà serait si simple.

- Je me passais déjà des légumineuses en boite, faisant tout tremper, cuire et congeler à l'avance. Voici que s'ajoutent les tomates. Nous avons congelé des tonnes de haricots blanchis. Vraiment, je suis fière de notre production cette année!

Femme Libre la blogueuse?

Femme Libre où es-tuuuuuuuuuuuuu?
Je m'ennuie? *lol*
Ce serait bien le temps que tu nous fasses un message de news là!

Quelqu'un devine ce que nous faisons ce week end? Sauce tomate bien entendu!

 

 

Eh oui! De la sauce tomate! Et probablement aussi quelques tomates en dés!

 

Ce matin j'ai fait la recette de sauce tomate sans machine de Ricardo avec 30 tomates sur le lot: ça n'a même pas paru sur la quantité *lol*

 

Cette recette, vous savez quoi? Elle goûte le ciel !!!

 

 

 

 

Tout en respectant scrupuleusement les quantités, j'ai légèrement modifié la marche à suivre. Au lieu de mixer ail, huile et tomates dans le robot, j'ai fait revenir mon ail dans l'huile, broyé et ajouté les tomates ensuite. À la toute fin j'ai retourné le tout au le robot pour lisser davantage. J'ai ajouté quelques feuilles de basilic frais également.

 

 

 

C'est l'ail broyé qui donne cette teinte orange pâle.

 

Beaucoup de travail en perspective mais ce sera SI bon, c'est DÉBILE!

 

Ma Jolie Sportive a aidé à blanchir et peler les tomates. Elle a également émincé tout l'ail demandé, ce qui n'est pas une mince tâche (en tout cas pour moi qui déteste ça). C'est une corvée familiale, la tomate! Depuis le temps que je vois de superbes images sur les blogs, c'est à mon tour de m'y mettre! La paire de cuisiners se remet à l'oeuvre en cette dernière fin de semaine d'août! :-) 

 

 

 

 



Zumba dance, les nouvelles!

Je tenais à vous donner un compte-rendu de la suite de mon parcours en danse exercice Zumba, dont je vous ai entretenu plus tôt en février. À ce moment j'avais éliminé une quinzaine de livres, aujourd'hui j'en suis à plus du double. Je ne saurais décrire avec exactitude ce qui a changé mais je me sens BIEN. Pas parce que je porte du 9 ans! Parce que mon corps habite toutes ses extrémités, parce que je danse en cuisinant, parce que j'ai plusieurs rendez-vous de la sorte (5) dans une semaine qui me mettent le coeur à la fête.

Je me balance de la température qu'il fera, j'oublie la journée plutôt difficile avec les enfants, moralement je me requinque à fond. Une bande de quatre-vingt femmes dont certaines sont des copines de longue date, dans une immense salle éclairée et chaleureuse, avec un instructeur latino mucho caliente , au son d'une musique hot, et des chorégraphies pour danseuses avancées (le défi est constant)! Je vais au bout de ma souplesse, au bout de mon rythme cardiaque, au bout de ma soif d'expression corporelle.

C'est si bon l'expression corporelle. Entre les couches et l'épicerie, rares sont les occasions pour une trentenaire de pointer, de sautiller,  de rouler des hanches et de shaker son body. De plus, il y a dans la zumba toute une dimension de sensualité et de féminité qui permet de reprendre contact avec la se-xy bien refoulée dans la mère de famille nombreuse que je suis. Ma façon de bouger au quotidien s'en trouve modifiée. Non pas que j'aie adopté une démarche de panthère *lol* mais je suis beaucoup plus souple, et plus forte. Je suis capable de me dépêcher, je grimpe les marches deux par deux, je fais du jogging avec ma Sportive.

Bien sûr, je ne cesse pas complètement de "faire" mon age (38 cette année ...) et de porter encore certaines traces de mes années de négligence à l'égard de forme physique. Cependant, j'ai ralenti considérablement le processus d'empâtement dans lequel j'étais englué depuis de nombreuses années. Je l'ai même dramatiquement inversé à certains points de vue.

Bref, puisque la démarche était plaisante, désirée intimement sans aucune forme de contrainte ou de pression, je n'ai pas été tentée d'abandonner. Quand je fais du Taï-bo (boxe cardio), de l'entrainement en piscine, ou de la danse Zumba, je suis dans le PLAISIR. C'est ce qui compte. Je suis dans le "temps pour moi", je suis importante, je me choisis.

Certaines choses ne changent pas...

...comme les factures scolaires qui ne manquent pas leur rendez-vous annuel: grosses ou gargantuesques selon le nombre d'enfants scolarisés. Cette année je suis chanceuse: une seule ado à ma charge, 500$ de frais pour son programme seulement, en plus des 150$ de fournitures. Ça prend des cartables hyper robustes voyez-vous! Et ces cartables sont faits en métaux précieux, c'est certain, vu le prix! :o)

...l'automne et tout son cortège de manifestations telles la baisse d'ensoleillement, les guèpes affolées par le manque de vivres, et la végétation qui commence à pérécliter, ça revient, eh oui!

...les nuits fraîches d'août qui abaissent irréversiblement la température des piscines dont nous avons encore pourtant besoin par temps chaud.

...le garde-manger et le congélateur à remplir, signe que la vie s'est écoulée ailleurs qu'à la cuisine, ces derniers temps.

...les mots "temps des fêtes", pneus d'hiver, huile à chauffage qui font parfois une apparition éclair dans les conversations.

...l'envie de cuisiner la pomme, et de décorer avec des courges. Le retour des recettes hivernales comme le gâteau aux épices ou le poulet chasseur.

...l'envie de faire développer les photos estivales pour tenter de retenir un peu de cette légèreté qui nous enveloppait, un peu de tout ce bleu, de tout ce vert. Une belle collection de souvenirs cette année avec le camping en Gaspésie :o)

Certaines choses ne changent pas, et c'est très bien comme ça! La vie elle-même est un cycle parsemé de cycles. La ronde des saisons est l'un de ces cycles auxquels nous sommes soumis. Dans notre sagesse instinctive nous adoptons une série de comportements qui facilitent cette transition.

Et vous, de votre point d'observation, voyez-vous la prochaine saison qui se profile?

Y a-t-il encore quelques comètes

...dans le ciel de ma blogosphère connue?

Beaucoup ont accroché leur plume, du moins à temps plein, tout comme moi. Je sais que dans mon cas ça peut ressembler à un abandon pur et simple. Pourtant, je mijote. Parfois même je retrouve un peu de temps au bout de mon horaire, qui pourrait être réinvesti dans le blog.

Avoir quatre enfants dans le rêve, ça coule, mais les avoir dans la vraie vie, ça chamboule :)

De plus, j'ai retrouvé ma vie en déménageant, mes amis, et de nouvelles préoccupations/loisirs. Ce qui fait que ma vie, je la vis davantage que je ne l'écris en ce moment. Ce qui n'était pas le cas pendant mes belles années bloguesques.

Néanmoins, écrire me manque. Je ferai peut-être comme Charlotte, sous peu, un retour flamboyant, qui sait? ;o)